みんなで創る あなたの市場 阪急OASIS

柚子みそ田楽

1人分136kcal(*エネルギー等に柚子みそは含まず)
食塩相当量 0.2g
所要時間 約20分

材料(2人分)

  • 生鮭…60g
  • 塩…少々
  • 酒…小さじ1/2
  • 九条ねぎ…2本
  • 「上勝生しいたけ」…2個
  • 木綿豆腐…100g
  • 「阪急の味 ハートフルデイズ 板こんにゃく」…100g
  • 柚子みそ(市販品)…50g
  • ピザ用チーズ…15g
  • 「阪急の味 ハートフルデイズ いりごま(白)」…小さじ1
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

作り方

  1. ①木綿豆腐は、キッチンペーパーに包んで耐熱皿に乗せ、ラップをしないで500wの電子レンジで
    約2分加熱し、そのまま冷ます。冷めたら、食べやすい板状に4等分する。
  2. ②生鮭は、骨と皮を除いて4等分に切り、塩・酒をまんべんなくふりかけ10分程度置いておく。
  3. ③こんにゃくはさっと下ゆでして、水にさらしておく。食べやすい板状に4等分する。
  4. ④九条ねぎは3~4cmに、生しいたけは軸を切り落とし半分に切る。
  5. ⑤柚子みその半分量にピザ用チーズを混ぜておく。
  6. ⑥木綿豆腐とこんにゃくはそれぞれ単独で串に刺し、生鮭・九条ねぎ・生しいたけはセットで
    1串に刺し4本分作る。温めたオーブントースターで3分程度焼き、裏返して各種2本ずつの
    片面に柚子みそを、各種残りの2本ずつに⑤を乗せて再び軽く焦げ目が付くまで4分程度
    焼いて、盛り付ける。
  7. ⑦柚子みそだけをぬった方には、いりごまを乗せる。

一口メモ

柚子みそはディップのような使い方でも美味ですが、チーズを加えたり、焼くことにより
コクや香ばしさも加わりまた違った味わいを楽しめます。素材との相性もバッチリです。

新感覚!乾物を使って

里いもの和風グラタン

里いもの和風グラタン

ごま油の豊かな風味がアクセント!

しめじと鶏肉の中華風炒め

しめじと鶏肉の中華風炒め

敬老の日メニュー

豆腐と麩のとろとろスープ

豆腐と麩のとろとろスープ

ご飯にピッタリな一品です!

豚肉と里いものオランダ煮

豚肉と里いものオランダ煮