みんなで創る あなたの市場 阪急OASIS

いつもと違う深い味わいが美味しい!

海鮮香味焼そば

1人分588kcal
食塩相当量 3.8g
所要時間 約15分

材料(2人分)

  • 焼そば…2袋
  • お好みのシーフード(単品でも)…120g
  • 酒…小さじ1
  • 香原豚(バラ・薄切り)…60g
  • 塩・こしょう…大さじ1
  • キャベツ…100g
  • もやし…100g
  • にんじん…50g
  • サラダ油…大さじ1
  • 酒…大さじ1
  • 豆板醤…小さじ1/3~
  • オイスターソース…大さじ2・1/2
  • こしょう…お好みで
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作り方

  1. ①シーフード(冷凍)使用の場合は解凍し、ざっと洗ってよく水気を切っておく。
    酒を振りかける。(*殻付きのえびの場合は、殻・尾・背わたを除き、塩でもみ洗いする。)
  2. ②キャベツは一口大にザク切りにする。もやしは根があれば除く。にんじんは短冊切りにする。
    豚肉は食べやすい大きさに切る。軽く塩・こしょうを振る。
  3. ③フライパンにサラダ油の半量を熱しシーフード・豚肉を炒め、火が通ったら一旦器に取り出しておく。
  4. ④③のフライパンにサラダ油の残りを入れ、豆板醤を加える。混ぜながら炒め香りが立ってきたら
    野菜を加える。しんなりしてきたら、焼そばをほぐしながら加える。ざっと全体を混ぜたら酒・
    オイスターソースを加え、③のシーフードと豚肉を戻し入れ炒め合わせる。
  5. ⑤味をみて物足りなければこしょう等で調え、器に盛り付ける。

一口メモ

「焼そば」と言うとソース味・塩だれ味などが多いと思いますが、今回のメニューはシンプルな調味料
ながら、本格的な味わいが楽しめます。具材からも豊かな旨味が出ますので、味が何重にも複雑に絡み
ますよ。辛さが苦手な方は調整してみてくださいね。

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