みんなで創る あなたの市場 阪急OASIS

色の変化が面白い!

簡単♪濃厚!グリーンカレー風


食塩相当量
所要時間 約20分

材料(6人分)

  • 「オリジナル赤どり」(ひと口大)…300g
  • 玉ねぎ(薄切り)…1個分
  • なす(半月切り)…2本
  • しめじ…1パック
  • カレーパウダー…大さじ1
  • こしょう…小さじ1/2
  • 塩…小さじ2
  • ココナッツミルク…400cc
  • 「ハインツ ホワイトソース 特選 」…1缶
  • たけのこ(水煮せん切り)…150g
  • サラダ油…大さじ2
  • 水…100cc
  • ミニトマト(トッピング用)…適量
  • 温かいご飯…6人分
(グリーンカレー風)

作り方

  1. ①鍋にサラダ油を熱し、中火で鶏肉の色が変わるまで炒める。
    玉ねぎ・なす・しめじを加え、しんなりするまでしっかり炒める。
  2. ②こしょう・カレーパウダー・分量の塩を振り入れ、さっと炒める。
  3. ③水を切ったたけのこ・ホワイトソース・ココナッツミルクを加えてよく混ぜ、
    水を加えて3~5分煮込む。
  4. ④器に盛り、ミニトマトを添える。

*カレー粉の代わりに市販のカレールウ(約40g)を加えても。その場合は、塩を小さじ1に。
 カレー粉に比べて緑色になりにくい場合があります。

一口メモ

缶詰のホワイトソースを使うからお手軽で、また仕上がりがマイルドです。
ホワイトソースとカレールウ・なすで、何とカレーの色に変化が!!
たちまちグリーンカレーの完成です!野菜もたっぷりで嬉しい一品です。

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