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メインにどうぞ

豚肉とわかめのロール照焼き

1人分216kcal
食塩相当量 1.8g
所要時間 約15分(*わかめを戻す時間は含まず)

材料(2人分)

  • 香原豚(ばら・薄切り)…150g
  • 湯通し塩蔵わかめ…50g
  • 万能ねぎ…20g
  • にんじん…50g
  • <たれ>
  • しょう油…大さじ1
  • 砂糖…小さじ2/3
  • みりん…大さじ1
  • 酒…大さじ1
  • 付け合わせの野菜…適量
豚肉とわかめのロール照焼き

作り方

  1. ①わかめは洗って、表面の塩を落とす。パッケージの表示通リの時間、わかめを水に浸けておく。
    よく絞って豚肉の幅に合わせて切る。
  2. ②万能ねぎは5cm程度に、にんじんも長さを揃えて細切りする。
  3. ③<たれ>の材料を合わせておく。
  4. ④豚肉は6つに分ける。それぞれ広げて、3種類の材料を芯にして巻いていく。
  5. ⑤フライパンに、④を巻き終わりを下にして入れ、転がしながら表面がこんがりするまで焼く。
    (サラダ油は必要ないです。焼いている途中で溶け出した脂はふき取る。)
  6. ⑥焼けてきたらフライパンの端に寄せて、③を加える。沸いてきたら豚肉のロールに絡めながら
    煮詰めていく。
  7. ⑦器に盛り付け、付け合せの野菜を添える。
    (ロールしたものが大きければ食べやすい大きさに切る)

一口メモ

豚肉は巻き終わりを下にして焼けばひっつくので、爪楊枝はいりません。磯の香りもほのかに、
ボリュームのあるメニューです。甘辛味はおかずとして、お酒のおつまみとしてもおすすめです!

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